Ser Biagio Barco Reale
DOC
TRAUBEN: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot

PRODUKTIONSGEBIET: Carmignano (PO)

DURCHSCHNITTLICHE HÖHE: 130 m über dem Meeresspiegel

BODENART: Schluffig-sandig, mit einem guten Lehmanteil

ERZIEHUNGSSYSTEM: Guyot in den ältesten Weinbergen, Spornkordon in den anderen

ERTRAG PRO HEKTAR: 70 Doppelzentner / Ha

ALKOHOLGEHALT: 13,5 % vol

BETRIEBSTEMPERATUR: 18 ° C

DATENBLATT
Die Trauben werden in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 22 ° C für einen Zeitraum von 14/16 Tagen mit täglichem Unterschlagen und Delestage vergoren. Nach dem Abstich folgt ein etwa 2-monatiger Ausbau auf der Hefe. Nach der Flaschenabfüllung reift der Wein 3 Monate in der Flasche.

ORGANOLEPTISCHES BLATT
Tiefe rubinrote Farbe. Die Nase hat sehr ausgeprägte Noten von roten, rosa und violetten Früchten. Am Gaumen wird eine große Frische und Harmonie geschätzt, mit einem präsenten, aber sehr diskreten Tannin, das große Ausgewogenheit und Anmut verleiht.

GASTRONOMISCHE PASSUNGEN
Passt zu Aufschnitt, mittelreifem Käse, ersten Gängen und gegrilltem Fleisch.