Montepulciano-Trauben (80%) kombiniert mit Merlot (20%)
Für ein Rot mit zarten Noten von Pflaumen und Rosen.
Vollmundig, weich mit guter Länge;
Ein genussvoller Wein, der zu vielen Gelegenheiten passt.
Auszeichnungen
Rosso 409 2011
Bronzemedaille Challenge International du Vin Bordeaux 2014
Silbermedaille China Wine & Spirits Awards 2014
Tipe
Rotwein
Boden und Anbaumethode
Ubicazione dei vigneti: Atri
Traubensorte: Montepulciano 80% und Merlot 20%
Höhe (über dem Meeresspiegel): 409 Meter
Bodentyp: Kalk-Ton-Mergel
Sonneneinstrahlung: Südosten
Alter der Reben: 20/25 Jahre
Dichte der Weinreben / Hektar: 1.600
Erzeugnisertrag pro Hektar: 100 q
Anbaumethode: Baldachin
Erntezeit: zweite Septemberhälfte für den Merlot; Die ersten zehn Oktobertage für den Montepulciano
Weinbereitung
Methode und Zeit der Hautmazeration:
kalte Mazeration vor der Fermentation und anschließende Mazeration der Haut bei kontrollierten Temperaturen für ca. 15 Tage
Fermentationstemperatur: ca. 26 ° C
Malolaktische Gärung: ja
Alterung: Montepulciano in Betonbehältern; Merlot in Barriques aus französischer Eiche
Physikalische und chemische Eigenschaften
Alkoholgehalt: 13% vol
Gesamttrockenextrakt: 38 gr / l
Gesamtsäure: 5,65
Ph: 3,55
Restzucker: 3,9 g / l
Beschreibung
Farbe: Rubinrot mit violetten Reflexen
Duft: Zarte Noten von Pflaumen, Kirschen, Bratschen, Rosen und Lakritz
Geschmack: vollmundig, weich mit guter Länge
Serviervorschläge
Temperatur: 18 ° C