Área de producción: se produce en el área de Piave, cerca del río del mismo nombre. Los suelos de guijarros de origen aluvial son de tal consistencia que los hacen adecuados para la producción de vinos de alta calidad.

Uvas: Cabernet

Sistema de cría: Sylvoz

Tecnología: la vinificación es típicamente en rojo, pero con una maceración empujada en la fase que precede al desarrollo de la fermentación que se vuelve más suave hasta que alcanza los 5 - 6 ° grados alcohólicos. Este proceso, que permite una extracción considerable de las sustancias colorantes y aromas típicos de las uvas, genera un producto con contenido limitado en taninos y sustancias no deseadas.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Color: rojo rubí, brillante.

Olor: firme, típico, agradable.

Sabor: suave con un toque salvaje y herbáceo típico de la vid, con cuerpo.

CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS

Alcohol real: 10.50 - 11.50

Azúcares: 6.50 - 7.50

Acidez total: g / l: 5.00 - 6.00

TEMPERATURA DE SERVICIO

Su 16-18 ° C descorcharlo en el momento o justo antes.

MÉTODO DE CONSERVACIÓN

Almacene en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de luz y calor.