ANTONINI CERESA - Línea I Frizzanti

Chardonnay de Puglia

Área de producción

Se obtiene de las uvas Chardonnay producidas en las áreas con la vocación vitivinícola más fuerte de Puglia.

Uvas: Chardonnay.

TECNOLOGÍA
Es el típico de la variedad de sabor neutro que no tendría ventajas apreciables por el contacto prolongado con las pieles.

Vinificación blanca, limpieza de mosto y fermentación a temperatura controlada. Muy cuidada conservación. Fermentación secundaria en autoclave a temperatura controlada y consiguiente embotellado estéril en frío.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Perlage: delgado y espiritualmente continuo.

Color: amarillo pajizo con reflejos cítricos.

Olor: muy agradable, delicado que recuerda a la corteza de pan fresco y manzana dorada.

Sabor: acogedor, muy fino en frescura y vivacidad, con un toque de manzana.

CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS
Alcohol real,% vol. 10.50 - 11.50

Azúcares, g / l 7.50 - 8.50

Acidez total, g / l 5.00 - 6.00

TEMPERATURA DE SERVICIO
Fresco a 10 ° C, descorchando la botella en este momento.

MODO DE ALMACENAMIENTO
Almacene en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de luz y calor.

CÓMO INDICAR EN LA LISTA DE VINOS
Chardonnay espumoso de Puglia I.G.T. - Antonini Ceresa