Villa Matilde - Tenute di Altavilla

FIANO DI AVELLINO DOCG

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Il colore giallo paglierino, il profumo intenso e persistente con note floreali e fruttate di frutti gialli, pera e nocciola che si evolvono col tempo in sentori di frutti esotici e richiami mielati, il gusto, di spiccata tipicità, persistente ed equilibrato dà vita ad un vino elegante, fine e longevo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 12° C

CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO 5 anni

BOTTIGLIE 750 ml

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE 2004

NATURA DEL TERRENO Tufaceo con argille marnose

ANNO DI IMPIANTO DEI VIGNETI Vari anni dal 1968 al 1985

ALTIMETRIA DEI VIGNETI 500/600 mt s.l.m.

EPOCA DI VENDEMMIA Seconda decade di ottobre

DENSITÀ DI IMPIANTO 2500/3000 viti per ettaro

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot semplice

RESA IN VINO (litri – ettaro) 3000 circa

VINIFICAZIONE Criomacerazione delle uve a 5° C per ottenere una maggiore estrazione aromatica e di struttura. Pressatura soffice e decantazione a freddo

AFFINAMENTO In acciaio inox per circa 4 mesi

VARIETÀ DELLE UVE Fiano 100%

AREA DI PRODUZIONE Lapio, Montefalcione