Die Manzoni Bianco-Traube, eine Kombination aus Renan Riesling und Pinot Bianco, die der angesehene Agronom Luigi Manzoni Anfang des neunzehnten Jahrhunderts hergestellt hat, produziert einen einzigartigen, aromatischen und eleganten Wein. Die geringe Produktivität und die kleinen Trauben sorgen für Konzentration und Körper. Aus diesem Grund haben sich die Guicciardini für Manzoni Bianco als Schaumwein entschieden. Realisiert nach der Champenois-Methode (Classic-Methode) nach 24-monatiger Alterung der Hefen

 

Ernte: Mitte August

Weinbereitung: handgepflückte Trauben in 20 kg Kisten, intakte Trauben werden gepresst

Fermentationsprozess: Ist rostfrei und in Barriques mit malolaktischer Gärung

Alterung: am Bodensatz von 8/10 Monaten vor der "Ermüdung". 24 Alterung auf den Hefen

Alkohol: 12% - 12,5%

 

Verkostungsnotizen: komplexe Nase, zarte florale Noten, ausgeprägter Mineralgeschmack, großartiger Körper, feine und anhaltende Perlage. Bemerkenswerte Struktur, zitrusartige Noten und Lakritznoten. Sehr elegant im Mund, perfekt als Aperitif oder zum Essen.