TRIGO AMARILLO: CATA DE VINOS
El vino obtenido de la vinificación de la variedad de uva Ribolla Gialla presenta un color amarillo pajizo. En el examen visual aparece claro y cristalino con buena reflexión de la luz. Al girar el vino en el vaso, se forman arcos estrechos medianos, que denotan un buen contenido de alcohol. Un rico bouquet asoma por las fosas nasales, revelando aromas finos y persistentes. El aroma que prevalece sobre todos los demás es sin duda la manzana, pero también siguen los aromas florales, que incluyen genciana, acacia y rosa blanca. En boca es una confirmación agradable de las sensaciones percibidas en nariz y se completa con una buena acidez que le da al vino una frescura característica.

REEMPLAZO AMARILLO: COMBINACIONES DE ALIMENTOS
Los maridajes ideales para un vino Ribolla Gialla son sin duda los platos típicos de la tradición gastronómica de Friulian, basados ​​en una cocina de tierra y mar, como sardinas empanadas y fritas, pescado a la cazuela, así como platos a base de trufas. de mar, verduras asadas o rebozadas y también sopas y sopas delicadas, carnes blancas y risottos de espárragos realzan perfectamente el vino. La Ribolla Gialla también se presta bien como un excelente vino de aperitivo.