ANTONINI CERESA - ANTESA SPUMANTE

Área de producción: Nace del equilibrio correcto de diferentes variedades de preciosas uvas blancas producidas en las tierras más adecuadas.

Tecnología: Vinificación estrictamente en blanco, con separación inmediata de las partes sólidas, limpieza del mosto a baja temperatura, fermentación controlada con levaduras seleccionadas.

Fermentación lenta en un recipiente grande (autoclave) a baja temperatura, para mejorar los aromas del vino y la levadura.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Perlage: fino, persistente en fuentes densas.

Color: amarillo pajizo con reflejos verdosos.

Olor: ligero, fino, persistente, ligeramente levadura.

Gusto: seco, delicado, ácido en generosa armonía.

CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS

Alcohol real: 10.50 - 11.50

Azúcares: 13.50 - 14.50

Acidez total: g / l: 5.00 - 6.00

TEMPERATURA DE SERVICIO

Fresco a 6 ° C y guardado en un cubo con hielo y descorchado en este momento.

MÉTODO DE CONSERVACIÓN

Almacene en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de luz y calor.