Casale Vecchio Pecorino Terre di Chieti IGT
Variedades: Pecorino
Color blanco
Capacidad botella: ml 750
Área de producción: Ortona
Vinificación: trituración y decapado del tallo, contacto con las pieles durante aproximadamente 12 horas a aproximadamente 3 ° C, prensado suave, clarificación estática del mosto que obtenemos. Fermentación a 12 ° C en depósitos de acero inoxidable.
Características sensoriales: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Los aromas de este vino recuerdan la pulpa blanca, especialmente las peras.
Mejor servido con: bueno como aperitivo y excelente con cursos de pescado.
Temperatura de servicio: 10-12 ° C
Contenido alcohólico: 13%
Idea del vino: Pecorino es una variedad de uva autóctona de Abruzzo. Los racimos son pequeños y la producción por hectárea es baja. El sistema de entrenamiento utilizado es la pérgola abruzzese.