ZONE DE PRODUCTION
Terrains collinaires de la région Trentin et Haut-Adige.
Vignobles 4.000/5.000 ceps par hectare.
Production moyenne de 1.5/2 Kg par plante.
Cépage: Müller Thurgau.
Méthode d’élevage: Sylvoz.

TECHNOLOGIE
Pressurage des raisins et brève macération à basse température. Fermentation du moût et refermentation brève pour donner une vivacité modeste, non exubérante, qui s’allie parfaitement aux caractéristiques de ce vin.

CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Perlage:    fin, typique des vins vivaces.
Couleur:    jaune paille avec des nuances vertes.
Odeur:    aromatique, caractéristique.
Goût:    frais, vivace, nettement aromatique.

CARACTERISTIQUES CHIMIQUES
Alcool effectif, % vol.        11.00 - 12.00
Sucres, g/l            8.50 – 9.50
Acidité totale, g/l           5.00 – 6.00

TEMPERATURE DE SERVICE
Servir à 7 – 8° C.

CONSERVATION
Conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de sources de lumière et de chaleur.

APPELLATION SUR LA CARTE DES VINS
Müller Thurgau delle Venezie I.G.T. «vin de pays» – Astoria