BLÉ JAUNE: DÉGUSTATION DE VIN
Le vin issu de la vinification du cépage Ribolla Gialla présente une couleur jaune paille. À l'examen visuel, il apparaît clair et cristallin avec une bonne réflexion de la lumière. En tournant le vin dans le verre, il se forme des arcs moyennement étroits indiquant un bon taux d'alcool. Un riche bouquet jette un œil sur les narines, révélant des arômes fins et persistants. Le parfum qui prévaut sur tous les autres est certainement la pomme, mais les senteurs florales suivent également, y compris la gentiane, l’acacia et la rose blanche. En bouche, c'est une agréable confirmation des sensations perçues au nez, complétée par une bonne acidité qui donne au vin une fraîcheur caractéristique.

REMPLACEMENT JAUNE: COMBINAISONS D'ALIMENTS
Les accords gastronomiques idéaux pour un vin Ribolla Gialla sont certainement les plats typiques de la tradition gastronomique frioulane, basés sur une cuisine de la terre et de la mer, tels que des sardines panées et frites, du poisson à la casserole, ainsi que des plats à base de truffes des légumes de mer, des légumes grillés ou en pâte, ainsi que des soupes et des soupes délicates, des viandes blanches et des risottos d’asperges rehaussent parfaitement le vin. La Ribolla Gialla se prête également bien à un excellent vin d'apéritif.