ANTONINI CERESA - ANTESA SPUMANTE

Zone de production: Il est né du bon équilibre de différentes variétés de raisins blancs précieux produits dans les terres les plus appropriées.

Technologie: Vinification strictement en blanc, avec séparation immédiate des parties solides, nettoyage du moût à basse température, fermentation contrôlée avec des levures sélectionnées.

Fermentation lente dans un grand récipient (autoclave) à basse température, pour améliorer les arômes de vin et de levure.

CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES

Perlage: fin, persistant dans les fontaines denses.

Couleur: jaune paille avec des reflets verdâtres

Odeur: légère, fine, persistante, légèrement de levure.

Goût: sec, délicat, acide dans une harmonie généreuse.

CARACTERISTIQUES CHIMIQUES

Taux d'alcoolémie actuel: 10,50 - 11,50

Sucres: 13,50 - 14,50

Acidité totale: g / l: 5.00 - 6.00

TEMPERATURE DE SERVICE

Frais à 6 ° C et conservé dans un seau avec de la glace et débouché pour le moment.

MÉTHODE DE CONSERVATION

Conservez dans un endroit frais et sec, loin des sources de lumière et de chaleur.