Cala Rey Tempranillo Syrah Finca Fella

Cépages : Tempranillo 80% - Syrah 20%

Zone de production : Alpera, Albacete

Vinification : Les raisins sont vinifiés séparément, puis assemblés. Le Tempranillo est fermenté dans des cuves en acier inoxydable pendant une période de 7 jours tandis que la Syrah est fermentée avec éraflage dans des cuves en acier inoxydable rotatives. On suit
macération de 10 à 15 jours à une température de 26°C. Clarification légère et stabilisation à froid. Filtration amicrobienne avant mise en bouteille pour préserver toutes les caractéristiques organoleptiques.

Caractéristiques sensorielles : Rouge rubis intense. clair et brillant. Au nez, des notes de fruits rouges et de baies. Vin équilibré avec une persistance moyenne, prêt à boire avec un fort caractère fruité. Arrière-goût de fruits rouges et de réglisse.

Accords mets et vins : Entrées, viandes grillées et rôties et fromages affinés.

Température de service : 16-18°C