Zone de production: commune de Montepulciano, localités Argiano et Ascianello

Cépages: Sangiovese 90%, autres raisins rouges 10%

Sol: diversifié, à partir de mélanges de sables argileux et de sables fins avec des sédiments marins au pliocène.

Système de plantation: Guyot et Spord Cordon - 4400 vignes par ha. Age moyen des vignes 20 - 25 ans

Production de raisins à l'hectare: 80 quintaux

Microclimat: les conditions microclimatiques sont rendues favorables par des changements de température modérés au cours de l'année. La proximité des lacs Montepulciano, Chiusi et Trasimeno ainsi que Monte Aiata influence positivement le climat du territoire.

Technique de vinification: après une vinification traditionnelle au contact des peaux de 12 à 15 jours, il est élevé environ six mois en fût. Pendant cette période, le vin subit une fermentation malolactique.

Caractéristiques organlectiques: de couleur rubis, tendant au grenat avec les années, il a un arôme vineux avec une pointe de fruits rouges, une harmonie légèrement tanique, veloutée avec une saveur vieillissante.

Pairing: il se marie parfaitement avec les viandes blanches et rouges, la charcuterie et les fromages frais ou vieillis.

Température de service: 18 ° -20 ° C