PIGOLAIA IGT Toscan Bianco

Alcool: 12,5%

Cépages: Trebbiano, Malvasia et Vermentino à parts égales

Vignobles: situés dans la plaine avec une exposition nord-sud à environ 2 kilomètres de la côte.

Terre: franc avec une présence de squelette abondante.

Fermentation: la partie la plus aromatique (malvasia) en barriques et le reste en acier à température contrôlée.

Fermentation malolactique: non réalisée

Caractéristiques de dégustation: dans le verre, il est jaune paille très pâle avec des reflets verdâtres. L'apport aromatique de la malvasie souligne le nez avec des notes florales de fleurs d'oranger et de fruits exotiques. En bouche c'est la sapidité donnée par le Vermentino qui la caractérise tandis que le Trebbiano contribue au corps et à la structure.

Accords: la saveur et la fraîcheur en font le vin idéal pour les apéritifs et pour accompagner tout type de fromage. La combinaison avec des plats à base de poisson est également intéressante.