L’età delle vigne da cui si produce lo Chardonnay di Borgo Magredo si aggira dai 20 ai 25 anni. Allevate a Guyot, producono circa 68 quintali d’uva per ettaro. Ogni acino è carico della mineralità unica dei tereni sassosi delle Grave del Friuli.
Lo Chardonnay è tra i primi vitigni ad essere vendemmiati: dai grappoli vengono eliminati i raspi, le uve vengono pressate e lasciate a criomacerare a temperatura controllata per qualche ora. In seguito viene effettuata la fermentazione alcolica in vasche d’acciaio, terminata la quale il vino riposa sui lieviti per circa 4 mesi prima di essere imbottigliato.
Il vino si presenta allo sguardo di un giallo paglierino scarico, con tenui riflessi verdolini. Al naso è intenso ed elegante, con note di fiori di campo e frutta matura, pesca bianca e mela. Sul palato è elegante, corposo ed armonico, richiama al palato la mela golden e la nocciola.
Servire ad una temperatura intorno ai 10°-12° C, in calici ampi.
Chardonnay
Friuli Grave DOC
UVE 100% Chardonnay
PROVENIENZA Tauriano di Spilimbergo, dai vigneti di Borgo Magredo
TIPOLOGIA DI TERRENO Ghiaioso, ciottoloso
ETA DELLE VIGNE 20 —25 anni
PRODUZIONE PER HA. 68 quintali per ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot
COLORE Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.
PROFUMO Intenso ed elegante, note di fiori di campo e frutta matura, pesca bianca e mela.
GUSTO Invitante, corposo ed armonico, richiama al palato la mela golden e la nocciola.
SERVIZIO Servire ad una temperatura intorno ai 10°-12°C, in calici ampi.