Sciacchetrà" - Cinque Terre D.o.c.
Questo vino è ottenuto mediante l’appassimento naturale delle migliori uve scelte prima della vendemmia.
Più di ogni altro al mondo rappresenta la pazienza e la fatica dell’agricoltore che coltiva i suoi “cian” a picco sul mare appagato solo dal clima e dal meraviglioso paesaggio che esiste grazie al suo duro, durissimo lavoro.
Il Vino di questa bottiglia ha riposato a lungo in piccole botti di legni antichi.
CLASSIFICAZIONE: Cinque Terre Sciacchetrà DOC
UVAGGIO: Prevalentemente Bosco, Albarola e Vermentino
NOTE DEGUSTATIVE: Giallo dorato con riflessi ambrati. Profumo intenso di vino dolce da dessert con il profumo dei fiori di montagna e il sapore del miele. È un vino dolce, gradevole e armonico.
ABBINAMENTI: Vino da dessert ideale. Se consumato con il formaggio, quasi da meditazione.
ALC/VOL : Alcol 17 % vol.
Nome: |
Sciacchetrà |
Classificazione: |
Cinque Terre D.o.c. |
Primo anno di produzione: |
1990 |
Numero medio di Bottiglie prodotte: |
1.000 |
Area di produzione: |
Rio Maggiore |
Uvaggio: |
Bosco 80%, Vermentino, Albarola |
Esposizione dei vigneti: |
Sud a picco sul mare |
Resa per ettaro: |
50 |
Altimetria: |
10/60 Metri sul livello del mare |
Sistema di allevamento: |
Pergola delle Cinque Terre |
Densità dell'impianto |
3000 piante / ettaro |
Età della vigna |
30 |
Periodo della vendemmia: |
Metà Settembre |
Materiale vasche di fermentazione: |
Barriques di Acciaio |
Invecchiamento: |
Caratelli di Castagno |
Vinificazione: |
3 mesi di appassimento in cantina, diraspato a mano e messo a macerare con bucce
|
Periodo di imbottigliamento: |
Dicembre |
Capacità di invecchiamento |
molto buona |
Temperatura di servizio: |
18-20° |
Formato confezione: |
375ml |