Albarossa PIEMONTE DOC

Incrocio tra Nebbiolo e Barbera, quest’uva è nata per fondere le migliori caratteristiche dei due vitigni. Vigorosa in vigneto, viene opportunamente potata per dare vita a vini di carattere moderno, con tutta la potenza e il calore dei rossi piemontesi.

Uve: Albarossa 100%

Provenienza: Olivola, vigneti di proprietà

Tipologia di terreno: Marnoso - calcareo Altitudine: 120 – 150 m s.l.m.

Metodo di allevamento: Guyot Densità d’impianto: 4.500 ceppi per ettaro

Resa delle Uve: circa 72 quintali per ettaro

Vinificazione: Dopo la vendemmia manuale le uve vengono pigiate e diraspate. Le vinacce ottenute vengono lasciate a macerare a contatto con i mosti a temperature comprese tra i 25° e i 28° C per una settimana in grandi vasche d’acciaio. Frequenti rimontaggi permettono una ottima estrazione del colore e buona corposità. Viene effettuata la fermentazione malolattica e poi il vino viene posto in barrique per 6 mesi e successivamente in botti da 30 ettolitri per altri 12 mesi. Segue un affinamento in bottiglia di almeno 4 mesi.

Il Vino: Rosso rubino intenso, quasi impenetrabile. Caldo e avvolgente al naso con intesi aromi di mirtillo e altri piccoli frutti a bacca rossa, mescolati con aromi di caffè tostato e di cuoio. Al palato è rotondo e pieno, grande concentrazione di frutto sorretta da un profilo tannico che lo rende un vino importante ma di grande piacevolezza.

Abbinamenti: Sposa superbamente i piatti più tipici della cultura monferrina, specie se a base di carne.

La Presidenta Rosso del Monferrato DOC

Raffinato uvaggio di Barbera e Merlot, per restituire il vino di più lungo affinamento dell’Azienda Monferrina. Un rosso corposo, che unisce tipicità con gusto internazionale e sorprende per la stupefacente complessità.

Uve: Barbera 60%; Merlot 40%

Provenienza: Olivola, vigneti di proprietà

Tipologia di terreno: Marnoso - calcareo Altitudine: 200 – 260 m s.l.m.

Metodo di allevamento: Guyot

Densità d’impianto: 4.500 ceppi per ettaro

Resa delle Uve: circa 75 quintali per ettaro

Vinificazione: Le uve vengono raccolte secondo i rispettivi tempi di maturazione ed effettuano separatamente la fermentazione alcoolica in vasche d’acciaio a temperatura costantemente controllata. Terminata la fermentazione viene effettuato il “taglio” e il vino viene posto in barrique di rovere per l’affinamento, che si protrae per almeno 24 mesi. Dalla data dell’imbottigliamento il vino effettua un altro periodo di affinamento in vetro, della durata di sei mesi.

Il Vino: Rosso rubino intenso. Al naso è da subito imponente e lascia emergere in sequenza prima aromi fruttati di marasca e lamponi, poi delicate note di cacao e tabacco. Al palato è impetuoso e pieno, complesso e articolato: ai sapori fruttati si somma una trama tannica fine ed elegante.

Abbinamenti: Ottimo sulle carni rosse saporite, si abbina felicemente selvaggina o in accompagnamento a formaggi vaccini di lunga stagionatura.

UVE 100% Nebbiolo

RESA UVE Circa 70 qli/ha

ORIGINE Roero

METODO DI ALLEVAMENTO controspalliera con potatura a guyot

DENSITÀ DI IMPIANTO 4.000 piante/ha

AFFINAMENTO 12 mesi in botti di rovere

DATI ANALITICI Alcol 14% Vol. Acidità totale 5,7 g/l

LONGEVITÀ 8-10 anni

Barbera d’Asti Barbera d’Asti DOC Un vino capace di esprimere tipicità, pur svincolandosi dallo stereotipo che vuole la Barbera un vino “spigoloso”.

Grande spessore e ottimo equilibrio in ogni componente, per un vino “rotondo” e affascinante, facile da avvicinare e sempre lusinghiero.

Uve: Barbera 100%

Provenienza: Olivola, vigneti di proprietà

Tipologia di terreno: Marnoso - calcareo Altitudine: 120 – 150 m s.l.m.

Metodo di allevamento: Guyot

Densità d’impianto: 4.500 ceppi per ettaro

Resa delle Uve: circa 72 quintali per ettaro

Vinificazione: Dopo la vendemmia manuale le uve vengono pigiate e diraspate. Le vinacce ottenute vengono lasciate a macerare a contatto con i mosti a temperature comprese tra i 25° e i 28° C per una settimana in grandi vasche d’acciaio. Frequenti rimontaggi permettono una ottima estrazione del colore e buona corposità. Viene effettuata la fermentazione malolattica e poi il vino viene posto in botti da 30 ettolitri per circa 6 mesi. Segue un affinamento in bottiglia di almeno 4 mesi.

Il Vino: Rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, con sfumature violacee. Al naso esprime sentori caldi e fruttati in cui si ritrovano note di piccoli frutti a bacca rossa e confettura. Al palato è rotondo e pieno, con una rusticità ben domata e una trama tannica fitta e setosa. Appena speziato nel finale, mantiene un’ottima persistenza. 

Abbinamenti: Sposa superbamente i piatti più tip

• UVE Barbera
• RESA UVE Circa 60-70 qli/ha
• ORIGINE Monferrato alessandrino – Olivola, da vigne di 20 anni da 150 a 250 metri s.l.m
• METODO DI ALLEVAMENTO Cordone speronato
• DENSITÀ DI IMPIANTO 4.800 piante/ha
• AFFINAMENTO affinamento di 18 mesi in barrique/ botte da 20 hl e almeno 6 mesi di bottiglia
• DATI ANALITICI Alcol 16% Vol. Acidità Totale 5,8 g/l
• LONGEVITÀ 8-10 anni