"Tramonti" - Cinque Terre D.o.c.
La prima DOC della provincia della Spezia, rappresenta anche la storia della viticoltura, perdendosi la sua origine nella notte dei tempi.
La natura dei luoghi è unica e meravigliosa come tutte le cose belle e impossibili, la vista delle terrazze strappate alla montagna e degradanti verso il mare sono un grandioso esempio di storia, di difficoltà e fatica.
La lavorazione del territorio è fatta esclusivamente a mano e, a causa dei forti venti di mare, l’altezza dei tipici pergolati è mantenuta molto bassa per cui spesso bisogna eseguire in ginocchio le diverse lavorazioni.
Questo vino proviene da uve di piccolissimi appezzamenti a picco sul mare.
CLASSIFICAZIONE: Cinqueterre DOC “Tramonti”
UVAGGIO: Bosco 60% min, Albarola e Vermentino
NOTE DEGUSTATIVE: Colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli, profumo tipico fine piacevole, sapore secco, sapido, gradevole con retrogusto di frutta.
ABBINAMENTI: È’ il migliore sui crostacei e piatti di pesce nobile saporiti
ALC/VOL : Alcol: 12,5 % vol.
Nome: |
Tramonti |
Classificazione: |
Cinque Terre D.o.c. |
Primo anno di produzione: |
1990 |
Numero medio di Bottiglie prodotte: |
5.000 |
Area di produzione: |
Rio Maggiore |
Uvaggio: |
Bosco 60%, Vermentino, Albarola |
Esposizione dei vigneti: |
Sud a picco sul mare |
Resa per ettaro: |
60 |
Altimetria: |
10/60 Metri sul livello del mare |
Sistema di allevamento: |
Pergola delle Cinque Terre |
Densità dell'impianto |
3000 piante / ettaro |
Età della vigna |
30 |
Periodo della vendemmia: |
Metà Settembre |
Materiale vasche di fermentazione: |
Acciaio a temperatura controllata |
Invecchiamento: |
Acciaio |
Vinificazione: |
macerazione su bucce per 4 giorni, fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata
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Periodo di imbottigliamento: |
Marzo |
Capacità di invecchiamento |
Buona capacità di invecchiamento |
Temperatura di servizio: |
10-12° |
Formato confezione: |
750ml
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