type
blanc
Vignobles, vendanges et vendanges
Emplacement des vignobles: Chieti
Cépages: 100% Passerina
Période de récolte: octobre
Vini fi cation
Vinification: broyage, égrappage, macération à froid des raisins broyés à 5/8 ° C, pressurage doux et contrôle de la température de fermentation du moût clair
Elevage: sur lies en cuve ciment et acier
Caractéristiques
Couleur: jaune paille pâle avec des reflets vert clair
Odeur: fruitée avec des notes de pêche, d'abricot et de pamplemousse; les senteurs florales rappellent la glycine et le tilleul et prennent au fil du temps un caractère nettement minéral
Goût: plein, excellente fraîcheur, bonne structure et longue persistance
Teneur en alcool: 13% vol
Mode de service
Température: 12 ° C
Accords: carpaccio de crustacés et crustacés, tous les plats de poisson, fromages frais ou filés