D'une variété internationale, heureusement enracinée dans les Abruzzes,
ce chardonnay moelleux avec une bonne longueur a été créé:
teintes dorées, arômes de fruits jaunes mûrs
avec de délicates notes épicées de vanille, de bonbon et de miel.
Un vin blanc important
et médaillé d'or du Chardonnay du Monde en 2011.
Prix
Cretico 2013
Médaille d'Argent Chardonnay du Monde 2016
Cretico 2012
Médaille de Bronze Chardonnay du Monde 2015
Prix Bollino Rosso Merano Vin & Culinaria 2014
Cretico 2009
Médaille d'Or Chardonnay du Monde 2011
Tipe
Vin blanc
Sol et méthode de culture
Région et localisation des vignobles: Tollo
Type de raisin: Chardonnay 100%
Altitude (au dessus du niveau de la mer): 130 mètres
Type de sol: mélange de calcaire et d'argile
Exposition au soleil: sud, sud-ouest
Age des vignes: 15/20 ans
Densité de culture: vignes / hectare 1.600 canopée, 4.000 rangées
Rendement du produit par hectare: 80 q
Méthode de culture: rangée avec tonnelle et cordon
Période de récolte: première décade de septembre
Vini fi cation
Type et moment de macération des peaux: broyeur-étouffeur, fermentation de la peau à basse température 5/8 ° C, broyage doux et contrôle de la température de fermentation du moût dans de petits fûts de chêne français conservés dans des salles climatisées
Température de fermentation: 18/20 ° C
Fermentation malolactique: oui
Raffinement: 18 mois sur la levure dans les fûts de chêne utilisés pour la fermentation. 6 mois en bouteille
Caractéristiques physiques et chimiques
Degré d'alcool: 14,5% vol
Extrait sec total: 28 gr / l
Acidité totale: 5,6
Ph: 3,65
Sucre résiduel: 3,5 gr / l
La description
Couleur: jaune paille intense avec des reflets dorés
Fragrance: arôme fruité mûr avec des nuances tropicales et des fruits secs qui se marient délicatement à une touche de vanille épicée, d'amandes sucrées et de miel.
Goût: tempérant corsé et très persistant
Suggestions de service
Température: 12 ° C