Cala Rey - Weißwein Finca Fella

Trauben: Verdejo 70% - Sauvignon Blanc 30%

Produktionsgebiet: Alpera, Albacete

Weinbereitung: Die Trauben werden nachts maschinell geerntet, um bei möglichst niedriger Temperatur in den Keller zu gelangen, um den Most vor Oxidation zu schützen. Nach einer sanften Pressung vergärt der Most bei 15 °C in Tanks
Edelstahl für 25 Tage, um die Aromen und die Struktur zu verbessern. Leichte Klärung und Stabilisierung. Es folgt eine amikrobielle Filtration, bevor er in Flaschen abgefüllt wird, um alle seine organoleptischen Eigenschaften zu bewahren.

Sensorische Eigenschaften: Klar und brillant, strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Mittlere Intensität, mit klaren tropischen Aromen wie Ananas und Mango, Noten von grünem Apfel mit Anis-Nachgeschmack.

Passt zu: Ideal zu Fisch, Schalentieren und Vorspeisen. Ausgezeichnet als Aperitif.

Serviertemperatur: 10-12 °C