Altado Verdejo DO Almansa - Finca Fella

Trauben: Verdejo 100%

Produktionsgebiet: Umliegende Weinberge von „Estación y la Boquera“, Almansa

Weinbereitung: Der Verdejo gärt in Edelstahltanks bei 13ºC. Die niedrige Temperatur erzeugt eine größere aromatische Struktur. Nach der Gärung reift der Wein drei Monate lang auf der Hefe, wobei jede Woche eine "Batonage" durchgeführt wird, um eine strukturiertere und seidigere Konsistenz zu erhalten, um eine größere Beständigkeit im Mund zu schaffen.

Sensorische Eigenschaften: Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, sauber und brillant. Die Nase ist intensiv und frisch, mit Aromen und Noten von Banane und Pfirsich. Am Gaumen ist er rund und lang, mit einem Hauch von weißen Früchten und einem Nachgeschmack von Fenchel, typisch für die Traube, aus der er hergestellt wird.

Passende Speisen: Wir empfehlen die Kombination mit Reis, Meeresfrüchten und leichten Käsesorten.

Serviertemperatur: 10-12 °C