VELENOSI BRECCIAROLO GOLD

Rosso Piceno DOC Superiore

Bezeichnung des kontrollierten Ursprungs

Rosso Piceno Doc Superior

ERSTE FLASCHEN ERNTE 1986

PRODUKTIONSGEBIET Eigene Weinberge in den Gemeinden Offida und Ascoli Piceno.

TRAUBEN Montepulciano 70%, Sangiovese 30%

MITTLERE HÖHE 200-300 m ü.M.

TYPOLOGIE DES BODENS Hauptsächlich lehmig, hauptsächlich kalkhaltig.

TRAININGSYSTEM Guyot.

SYSTEMDICHTE 5.000 Pflanzen pro Hektar.

JAHR PRO HECTARE 110 Zentner Trauben.

ERTRAG FÜR 2 kg Trauben.

ERNTE Kommissionierung am frühen Morgen oder am späten Nachmittag Mitte Oktober. Hergestellt durch kleine Kisten, die vor der Ankunft im Keller in einem Kühlhaus gelagert wurden.

FERMENTIERUNG Die Trauben werden nach der Entnahme in 200-hl-Gärungstanks befördert, die mit einem System zur Temperaturkontrolle ausgestattet sind. Die Mazeration auf den Häuten dauert etwa zwanzig Tage. Nach der Gärung wird der Wein in Barriques für die zweite Passage gestellt, wo im Vorjahr die Weine für die Produktion von Roggio und Ludi waren.