Informationen zum Wein: 1. Produktionsjahr 1984
Produktionsgebiet: betriebseigene Weinberge bei Ascoli Piceno.
Trauben: Trebbiano, Passerina, Pecorino
Durchschnittl. Höhenlage: 200 m ü.M.
Bodenart: gemischt, tendenziell sandig.
Anbausystem: Guyot
Anbaudichte: 5.000 Stöcke pro Hektar
Ertrag pro Hektar: ca. 120 Doppelzentner Trauben
Ertrag pro Stock: ca. 2,5 kg Trauben
Ernte: Handlese frühmorgens oder am späten Nachmittag, in kleinen Kisten, die, bevor sie die Kellerei erreichen, in Kühlzellen gelagert werden.
Fermentation: Fermentation in Stahlbecken bei kontrollierter Temperatur, ca. 10 Tage lang. Ausbau in Stahl.