Flascheninhalt: ml 750.

Sorte: Nero d’Avola 100%.

Produktionsgebiet: Sambuca di Sicilia (Agrigent).

Weinbereitung: Auswahl der besten Bio-Trauben mit geringem Ertrag pro ha. Nach einer sehr langen Gärung mit Hautkontakt, um Farbe, Körper und Aromen zu extrahieren, wird der Wein gepresst; Der Wein reift zu 50% in Barriques und zu 50% in Betontanks für etwa 6 Monate, wo er einer malolaktischen Gärung unterzogen wird. Der Wein wird dann in Flaschen abgefüllt, um die Fruchtaromen zu bewahren.

Idee des Weins: Wein für junge Trinker, die genug Erfahrung haben und Weine von guter Qualität und gutem Preis suchen.

Sensorische Merkmale: tiefes Rubinrot; Das Bouquet ist voll von roten und dunklen Früchten, würzigen und balsamischen Noten (Eukalyptus), Noten von Eichenholz; Ganzkörperwein mit sehr langem Nachgeschmack; es ist jetzt trinkfertig, aber 8 Jahre haltbar.

Am besten zu: Passt perfekt zu Käse mittleren Alters, rotem Fleisch, Wild, Wildschwein.

Trinktemperatur: 18 ° C.