ZONA DE PRODUCCIÓN
En el viñedo “Crevada” de la tenuta Astoria.
Viñedos orientados hacia norte-sur con unas 5000 cepas por hectárea; vides de 15 años.
Producción media de aproximadamente 1,5 kg por cepa equivalente a 70/80 qm por hectárea.
Uvas: Chardonnay, Incrocio Manzoni 6.0.13 y Sauvignon.
Sistema de cultivo: Gujot.

TECNOLOGÍA
La uva vendimiada y seleccionada manualmente en cestas pequeñas se lleva a la bodega para el prensado suave y la decantación estática del mosto. La fermentación primaria empieza a 18/20 °C con levaduras seleccionadas y posteriormente se realiza a 13/14 °C en recipientes de acero, donde el vino continúa su evolución aunque la fermentación ha finalizado. Esto permite obtener la máxima expresión de los tonos aromáticos frescos y de cítricos.
Después de unos meses de crianza en la “hez noble”, durante los cuales el vino se hace organolépticamente complejo, se realizan el filtrado y el embotellado. El debido reposo en las botellas completa su carácter.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Color:    amarillo pajizo brillante.
Olor:    de frutas frescas con perfumes florales.
Sabor:    seco, sápido y fresco.

CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS
Alcohol efectivo, % vol. 12.00 – 13.00
Azúcares, g/l     4.00 – 5.00
Acidez total, g/l  5.00 – 6.00

TEMPERATURA DE SERVICIO
8 - 10 °C, descorchando la botella en el momento de servir.

MODALIDADES DE CONSERVACIÓN
Conservar en un lugar fresco, seco y alejado de fuentes de luz y calor.

CÓMO SE INDICA EN LA CARTA DE VINOS
“Mina” Colli di Conegliano D.O.C.G. – Astoria.