Saragat Vermentino Isola Dei Nuraghi IGP Tenuta Atzei

Variedad: 100% Vermentino

el color blanco

Zona de producción: Mogoro y alrededores (OR)

Vinificación: Tras una corta maceración con los hollejos, se realiza la vinificación evitando el contacto con el oxígeno para su conservación. La fermentación se realiza a temperatura controlada y con el uso de levaduras seleccionadas. Bâtonnage en tanques de acero durante 40 días.

Características sensoriales: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. Tiene una buena progresión olfativa que va desde los aromas de romero y mirto, a flor de saúco, fruta de pulpa blanca, amarilla y lichi. En boca es suave al principio, para luego volverse sabroso y vivo en la vía retronasal, con buena estructura, con excelente equilibrio alcohólico. La persistencia de los aromas hace que este vino sea agradablemente fresco, dejando una ligera y típica nota amarga.

Maridajes: Excelente como aperitivo servido con láminas de queso o trozos de jamón de Cerdeña, platos con botarga fresca, pasteles salados con verduras, platos con crustáceos y mariscos, también gratinados al horno, pescados sabrosos y semi grasos cocidos o a la parrilla, pecorino y semi -queso curado.

Temperatura de servicio: 10-12 C