Vin Santo della Torre Grande

Vinsanto del Chianti Colli Fiorentini

Vides: Malvasia.
Marchitamiento: entre septiembre y noviembre en las estanterías de la sala.
De marchitamiento del castillo.
Fermentación y Envejecimiento: en "caratelli" de castaño y roble en la Torre Grande. La maduracion
y el envejecimiento en "caratelli" dura de 3 a 4 años, hasta casi completar
Fermentación del azúcar residual.
Contenido de alcohol: 17 - 18% vol.
Notas de cata: su estructura seca, típica del vinsanto tradicional.
De la antigüedad, equilibrada por una delicada nota dulce.
Lo convierten en un excelente vino de postre.