El vino tradicional más representativo de Massi di Mandorlaia.
Comienza el cuidado de la producción de la Reserva Mandorlaia.
en el viñedo donde la producción por planta se reduce drásticamente al beneficio de la concentración.
La Reserva madura por dos años en barrica y barricas.
Enredaderas: Sangiovese 85%, Alicante, Merlot, Cabernet 15%.
Vinificación: en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 28-29 ° C y maceración durante 15-18 días.
Crianza-Envejecimiento: en cubas de 18-24 meses en barricas de roble francés.
Envejecimiento en botella durante al menos 2 meses.
Contenido de alcohol: 13,5 - 14,5% vol.
Notas de cata: intensidad intrigante del color rubí con reflejos morados.
Con una ligera tendencia al granate. Tonos complejos de cuero,
Tabaco y moras negras. Cuerpo notable apoyado por
Taninos estructurados y sedosos, largo final con ligeras notas de cacao.