Negroamaro Ecológico Salento IGP Piromàfo Cantina Fiorentino
UVAS - 100% Negroamaro Orgánico Certificado
RENDIMIENTO DE UVA - 60 quintales / ha
ORIGEN - Agro di Galatina
ALTITUD - 75 m s.n.m.
MÉTODO DE ENTRENAMIENTO - cordón estimulado
DENSIDAD VEGETAL - 5.000 plantas/ha
ENVEJECIMIENTO - 12 meses en acero - 12/18 meses en grandes barricas de roble
GRADO ALCOHÓLICO - 14,5% Vol.
AZÚCAR RESIDUAL - 6-8 g/l