Ci siamo presi cura di un grande vino del passato e lo abbiamo portato nel futuro.
Un Trebbiano d’Abruzzo Dop dai sentori di frutta gialla, agrumi e fiori bianchi,
capace di esprimere al meglio le emozioni di una terra luminosa
e tracciare nuovi percorsi di piacere grazie all’eleganza del suo sapore.

Tipologia
Bianco

Terreno e forma d’allevamento
Uve: Trebbiano 100%
Altimetria s.l.m.: 130/170 metri
Tipologia di terreno: marne leggermente
calcaree, drenanti e di buona permeabilità
Esposizione: est, sud-est
Età delle viti: 25/30 anni
Densità di impianto ceppi/ettaro: 1.600
Resa per ettaro: 80 q
Forma di allevamento: tendone
Epoca di vendemmia: metà settembre

Vinificazione
Vinificazione: pigiadiraspatura delle uve, pressatura soffice, decantazione a freddo del mosto
e fermentazione a temperatura controllata 70% in acciaio 30% in botti di rovere di slavonia da 30 hl
Temperatura della fermentazione: 18°C
Fermentazione malolattica: parziale in botte
Affinamento: 5 mesi in serbatoi di acciaio inox e nelle botti di fermentazione

Caratteristiche fisico-chimiche
Gradazione alcolica: 13,5% vol
Estratto secco: 23 gr/l
Acidità totale: 6,5
Ph: 3,39
Zuccheri residui: 2 gr/l

Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo paglierino
Odore: mela gialla, pesca, buccia di agrumi e fiori bianchi. Eleganti note fumè e di nocciola
Sapore: di medio corpo, con finale elegante lungo e minerale

Modalità di servizio
Temperatura: 12°C
Abbinamenti: ottimo con antipasti di pesce e tutta la cucina marinara, carni bianche e formaggi a media stagionatura