TORRE ROSAZZA

friulano

Vin Friuli Colli Orientali DOC

Emblème œnologique de la région, le Friulano est le vin indigène le plus répandu dans tout le Frioul. Bouche ample et robuste en bouche, il maintient un excellent équilibre entre fraîcheur et douceur et est sublimé par une nuance minérale qui le rend particulièrement intriguant.

Cépages: Tocai Friulano 100%

Origine: Oleis di Manzano, propre vignoble

Type de sol: Eocène Marne

Altitude: 130 - 170 m.

Méthode de formation: Guyot

Densité de la plante: 4 500 vignes par hectare

Rendement en raisins: environ 60 quintaux par hectare

Vinification: les raisins égrappés sont légèrement pressés et macérés par cryo-macération. La fermentation alcoolique a lieu dans l'acier, à une température constante de 16 ° C. Le vin reste sur les lies pendant environ quatre mois et après la mise en bouteille, il est vieilli dans la bouteille pendant au moins deux mois.

Le vin: La couleur est jaune vif d'intensité moyenne, cristalline dans le verre. Il a des arômes clairs et définis parmi lesquels on trouve des fleurs sauvages, des mûriers et des poires. En bouche, il est compact et dynamique, facile à approcher et agréable. De bonne structure et de persistance, il révèle une agréable note minérale qui confère de la sapidité à la fermeture.

Suggestions pour le service: Servi souvent dans le Frioul à l'apéritif, il se marie très bien avec les charcuteries typiques de la région, notamment le jambon San Daniele. Il accompagne également agréablement les fromages frais et gras-si, les omelettes aux fines herbes, les risottos savoureux et les plats de poisson. Accords traditionnels avec des œufs et des asperges.

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

100% raisins TOCAI FRIULANO

Origine OLEIS DE MANZANO, VIGNOBLE DE PROPRIÉTÉ

Altitude 130 - 170 M S.L.M.

Type de sol EOCENIC MARNE

Méthode de formation GUYOT

Densité de plante 4 500 BLOCS PAR HECTARE

Rendement des raisins environ 60 quintaux par hectare