Bezeichnung
Grauvernatsch - Südtirol Alto Adige DOC
Herkunftsland
Italien
Allg./Gesch.
Die Sorte Grauvernatsch ist eine besondere Spielart der Sorte Vernatsch und ergibt einen besonders eleganten Rotwein.
Erziehungssystem
Pergel
Ausbau und Gärung
Maischegärung im Edelstahl, Ausbau im großen Holzfass
Abfüllzeitpunkt
Januar - Februar
Essensbegleitung
generell zu allen Vorspeisen, besonders zu Speck, Wurstwaren, Käse, traditioneller Südtiroler Hausmannskost, Kalbfleisch
Trinktemperatur
12°C -14°C
Alkohol
12,5%
Hinweis für Allergiker
enthält Sulfite