Typ: Rotwein
Produktionsgebiet: Cerreto Guidi, Stadtteil Florenz
Trauben: Malvasia Bianca 40%, Trebbiano Toscano 30%, San Colombano 30%
Weinbereitung und Reifung: Die Trauben werden vor dem Pressen zwei Monate lang getrocknet. Der Most wird in typischen Holzfässern namens „Caratelli“ mindestens 3 Jahre lang fermentiert und gereift. Die Gärung ist extrem lang und langsam und lässt den Wein seine charakteristischen Noten bekommen.
Farbe: Bernsteingold
Geruch: Honig getrocknete Früchte, Feigen mit einem würzigen Abgang
Geschmack: Cremig, reichhaltig, süß und frisch, mit Noten von Zitrusfrüchten und getrockneten Früchten. Knackig nah
Lebensmittelkombinationen: Perfekt für sich, ideal zu typischen toskanischen Keksen namens „Cantucci“, extrem gut zu gereiftem Käse.
Serviertemperatur: Bei 18 ° C servieren. (64 ° F.)