Type: Vin rouge
Zone de production: Cerreto Guidi, district de Florence
Cépages: Malvasia Bianca 40%, Trebbiano Toscano 30%, San Colombano 30%
Vinification et Elevage: Les raisins sont séchés pendant deux mois avant pressurage. Le moût est fermenté et vieilli pendant au moins 3 ans en fûts de bois typiques appelés «caratelli». La fermentation est extrêmement longue et lente et permet au vin d'obtenir ses notes caractéristiques.
Couleur: Or ambre
Odeur: fruits secs au miel, figues avec une finale épicée
Saveur: Crémeux, riche, doux et frais, avec des notes d'agrumes et de fruites séchées. Fin nette
Combinaisons alimentaires: parfait en soi, excellent avec des biscuits toscans typiques appelés "cantucci", très bon avec des fromages affinés.
Température de service: Servir à 18 ° C. (64 ° F.)