Producto: Aceite de Oliva Virgen Extra 100% Italiano
Producción: solo molinos italianos
Embalaje: En la sede de Poggibonsi (Siena)
Seleccionado y garantizado por: Oleificio Orlandini
Aceitunas: Monocultivar frantoio
Cosecha: Manual o con facilitadores desde mediados de octubre hasta finales de noviembre
Tiempos de procesamiento de aceitunas: dentro de las 12 horas posteriores a la cosecha.
Defoliación: Con sistema neumático.
Lavado: En la tina con agua corriente
Extracción: Extracción continua en frío por debajo de 27°C
Filtración: A través de celulosa pura.
Almacenamiento: Silos en acero inoxidable en ausencia de oxígeno ya temperatura controlada.
"Bouquet: Afrutado, acompañado de un toque herbáceo y de alcachofa, verde hoja"
Sabor: Frutado medio a marcado
"Maridajes: Recomendado para condimentar los más variados platos. Su equilibrio nab.Jrale los realzará sin dominar sus sabores. Recomendado en carnes tiernas, pescados asados, ricas" "ensaladas, cocidos y verduras a la plancha"