Aceite de Oliva Virgen Extra Il Libeccio Oleificio Orlandini
El delicado Libeccio de Frantoio
Procede del prensado, en almazaras portuguesas, de aceitunas de las variedades arbequino y rosmanino. Este aceite conquista por su delicado aroma y la ligereza que lo distinguen. Es excelente en la cocina para platos tradicionales del mar y para condimentos ligeros y delicados como pescados al vapor, salados, hervidos, etc. etc.
Producto: Aceite de Oliva Virgen Extra Comunitario
Producción: Almazaras ubicadas en la Península Lusitana
"Aceitunas: Arbequino portuguesa, Rosmanino y otras" aceitunas típicas de la zona
Recolección: Con facilitadores mecánicos en relación al periodo de maduración
Tiempos de procesamiento de aceitunas: Dentro de las 24 horas de la cosecha.
Defoliación: Con sistema neumático.
Lavado: En la tina con agua corriente
Extracción: Ciclo de frío continuo por debajo de 27°C
Filtración: A través de celulosa pura.
Almacenamiento: Silos en acero inoxidable en ausencia de oxígeno ya temperatura controlada.
Nariz: Delicado de oliva
Sabor: Delicado con notas que recuerdan a la manzana. Tonos amargos mínimamente invasivos y agradablemente ligeros.
picante al final
Uso óptimo: Es excelente para uso en la cocina. Permite la cocción perfecta de cualquier plato al no cubrir. Es perfecto para aliñar en crudo cualquier preparación, especialmente si de
cocina marinera.