RAISINS Corvina, Corvinone, Rondinella, autres raisins selon les spécifications
RENDEMENT DU RAISIN 50 quintaux / ha
ORIGINE Valpantena (La Costa di Romagnano - Grezzana), terrasses de 150 à 250 mètres d'altitude, vignes âgées de 10 à 25 ans
MÉTHODE DE FORMATION Pergola Veronese simple et double
DENSITÉ DE PLANTATION 3 600-4 400 plants / hectare
VIEILLISSEMENT 2 ans en tonneaux, 1 an en fût de Slavonie et 1 an en bouteille
DONNÉES ANALYTIQUES Alcool 16,5% vol Acidité totale 5,8 g/l Sucres résiduels 8 g/l
LONGÉVITÉ 10-15 ans