Ripasso Superiore DOC Costa Arente

Ripasso Valpolicella Valpantena Superiore DOC

Un vin issu de la sage inventivité paysanne. Afin de ne pas gaspiller le marc de Recioto, il a été décidé de "passer" le vin de Valpolicella sur les peaux d'Amarone et de Recioto, en le laissant absorber des parfums plus complexes et plus profonds. Au bout d'une dizaine de jours, le Valpolicella se redécouvre comme un nouveau vin, avec une plus grande complexité d'arômes et une teneur en alcool plus élevée. Ripasso Costa Arente intrigue le palais avec ce fond acide indéfectible, signature convaincante du terroir de nos collines.

Genre : Rouge
Cépages : Corvina, Corvinone, Rondinella, Autres cépages selon la discipline
Origine: Valpantena (La côte de Romagnano - Grezzana)