Petit Manseng AURIE (sucré)
Pays d'origine: Italie
vin:
La variété Petit Manseng est originaire du sud de la France et pourtant elle prospère très bien dans le Tyrol du Sud dans certaines conditions de sol et de climat. Les baies bien mûres sont récoltées très tard en fin novembre.
Le Petit Manseng forme une quantité remarquable de sucre, mais conserve toujours une acidité vive. C'est pourquoi il est le mieux placé pour élaborer de très bons vins doux extrêmement aromatiques. La gamme comprend des arômes de fruits exotiques tels que la mangue, l'ananas et le maracuia, auxquels viennent s'ajouter de fines notes de miel et de botrytis. C'est un compagnon idéal pour les desserts raffinés, les pâtisseries et les fromages frais.
Système de formation:
guyot
rendement:
70 dt / ha
récolte:
Récolte tardive, fin novembre
variété:
100% Petit Manseng
Fermentation et expansion:
Fermentation et vieillissement en acier inoxydable
Teneur en alcool:
10%
Note pour les personnes allergiques:
contient des sulfites