LEHMONT
PINOT NERO RESERVE SUD TYROL DOC
Arôme complexe de petites baies rouges et noires, de cerise noire, de prune et d'orange sanguine, notes d'herbes de prairie séchées et de clou de girofle. Une expérience gustative de premier ordre. En bouche une bonne structure avec des tanins délicats et une finale décisive et persistante.
Terroir
Sols morainiques orientés sud-est avec une structure mixte de limon et de sable traversés de cailloux à 400 - 500 mètres d'altitude.
Age des vignes
27-35 ans
Vinification
Macération à froid d'environ une semaine et fermentation en cuve bois ouverte. Elevage ultérieur de 15 mois en tonneaux et barriques.
Conseils d'appariement
Agneau de lait, râble de cerf, fromages à pâte dure affinés et épicés.
Teneur en alcool
13,5% vol.
Ingrédients
contient des sulfites
Récompenses
Robert Parker : 94 / Falstaff : 90 / Decanter : 95 / James Suckling : 90