Huile d'olive extra vierge Il Libeccio Oleificio Orlandini

Le délicat Libeccio de Frantoio

Il provient du pressage, dans des moulins portugais, d'olives des variétés Arbequino et Rosmanino. Cette huile conquiert pour son parfum délicat et la légèreté qui la distinguent. Il est excellent en cuisine pour les plats de fruits de mer traditionnels et pour les condiments légers et délicats tels que les poissons cuits à la vapeur, salés, bouillis, etc. etc.

Produit: Huile d'olive extra vierge communautaire
Production : Moulins à huile situés dans la péninsule Lusitanienne

"Olives: Arbequino portugais, Rosmanino et autres" olives typiques de la région

Collecte : Avec des facilitateurs mécaniques en rapport avec la période de maturation

Délais de traitement des olives : Dans les 24 heures suivant la récolte.

Défoliation : Avec système pneumatique.

Lavage : Dans la baignoire à l'eau courante

Extraction : Cycle continu à froid en dessous de 27°C

Filtration : Sur cellulose pure.

Stockage : Silos en acier inoxydable en l'absence d'oxygène et à température contrôlée.

Nez : Délicat d'olive

Bouche : Délicat avec des notes rappelant la pomme. Tons amers peu invasifs et agréablement légers
épicé en finale

Utilisation optimale : Il est excellent pour une utilisation en cuisine. Il permet la cuisson parfaite de n'importe quel plat car il n'est pas couvrant. Il est parfait pour assaisonner cru de n'importe quelle préparation, surtout si de
cuisine de fruits de mer.