ZONE DE PRODUCTION
Il est obtenu à partir de raisins aromatiques provenant du Domaine “Val de Brun”.
Vignobles de 15/18 ans.
Production moyenne  80/90 q.li/ha.
Cépage: Muscat et cépage de Malvoisie noir.

TECHNOLOGIE
La vinification en rouge et la conservation du moût dans des récipients thermostatiques, maintenus à basse température, permettent de conserver l’arôme intense et délicat des raisins.
La prise en mousse, en partant directement du moût, effectuée dans les autoclaves à température constamment basse, ne fait qu’exalter les caractéristiques du vin de base.

CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Perlage:    fin avec de denses et persistantes petites fontaines de bulles.
Couleur:    rouge, brillant.
Odeur:    arôme caractéristique du Muscat, arôme net et délicat de pêche avec une touche de fraise et de sauge.
Goût:    fortement aromatique, délicatement doux, équilibré.

CARACTERISTIQUES CHIMIQUES
Alcool effectif, % vol.     6.50 – 7.50
Sucres, g/l        90.00 – 100.00
Acidité totale, g/l    5.00 – 6.00

TEMPERATURE DE SERVICE
Servir frais à 5 - 6° C, déboucher la bouteille au moment de la dégustation, le servir dans de larges verres à pieds comme la coupe.

CONSERVATION
Conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de sources de lumière et de chaleur.

APPELLATION SUR LA CARTE DES VINS
Mousseux rouge Fashion Victim - Astoria