Cuvée: Pinot Noir et Chardonnay
Mise en bouteille sur lies: 4 ans
Vieillissement: 6 mois
Caractéristiques organoleptiques: Robe jaune paille pâle aux reflets légèrement verdâtres, mousse abondante et persistante, perlage fin et très intense. Bouquet ample, délicat, intensément parfumé avec des notes de banane et de fruits exotiques, la sensation caractéristique du parfum des levures est très nette. Le goût est sec, agréablement acide, avec une vivacité, une persistance et une harmonie marquées.
Titre alcoométrique: 12,5% vol.
Température de service: 6 - 8 ° C
Accords: Splendidement élégant à l'apéritif, il met en valeur ses particularités en tant que vin de table sur les viandes blanches et bien sûr sur les poissons.