Typ Weiß
Weinberge, Trauben und Weinlese Lage der Chieti-Weinberge
100% Chardonnay-Trauben
Erntezeit erstes Jahrzehnt August
Vini fi zierung
Zerkleinern, Zerkleinern, Entschäumen, Kryo-Mazeration der zerkleinerten Trauben bei 5/8 ° C, 24-stündiges Weichzerkleinern, statisches Dekantieren des Mosts und Kontrolle der Fermentationstemperatur sowohl für die größere Menge, die in Stahl fermentiert und verfeinert wird, als auch für den Teil des Mosts, der fermentiert und verfeinert wird. in kleinen französischen Eichenfässern. Reifung sechs Monate in Gärbehältern.
Features
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Mäßig aromatischer Duft mit Noten von Pfirsich und Melone, tropischen Früchten und komplexen floralen Noten von Geißblatt und Haselnuss.
Saftiger, frischer Geschmack mit guter Balance und langer Nachhaltigkeit.
Alkohol 13% vol
Servicemodus
Temperatur 8-10 ° C
Passend zum Aperitif Oktom passt er gut zu ersten und zweiten Gängen mit Fisch und Käse mittleren Alters.
Hervorragend zu Sushi und Sashimi. Auch hervorragend zu Aufschnitt und delikaten Fleischgerichten.