Aceite de Oliva Virgen Extra Il Libeccio Oleificio Orlandini

El delicado Libeccio de Frantoio

Procede del prensado, en almazaras portuguesas, de aceitunas de las variedades arbequino y rosmanino. Este aceite conquista por su delicado aroma y la ligereza que lo distinguen. Es excelente en la cocina para platos tradicionales del mar y para condimentos ligeros y delicados como pescados al vapor, salados, hervidos, etc. etc.

Producto: Aceite de Oliva Virgen Extra Comunitario
Producción: Almazaras ubicadas en la Península Lusitana

"Aceitunas: Arbequino portuguesa, Rosmanino y otras" aceitunas típicas de la zona

Recolección: Con facilitadores mecánicos en relación al periodo de maduración

Tiempos de procesamiento de aceitunas: Dentro de las 24 horas de la cosecha.

Defoliación: Con sistema neumático.

Lavado: En la tina con agua corriente

Extracción: Ciclo de frío continuo por debajo de 27°C

Filtración: A través de celulosa pura.

Almacenamiento: Silos en acero inoxidable en ausencia de oxígeno ya temperatura controlada.

Nariz: Delicado de oliva

Sabor: Delicado con notas que recuerdan a la manzana. Tonos amargos mínimamente invasivos y agradablemente ligeros.
picante al final

Uso óptimo: Es excelente para uso en la cocina. Permite la cocción perfecta de cualquier plato al no cubrir. Es perfecto para aliñar en crudo cualquier preparación, especialmente si de
cocina marinera.