Nom: Caulio Classification: Chianti Colli Senesi Docg - Riserva -

Première année de production: 1989 Nombre moyen de bouteilles produites: 10 000

Zone de production: San Gimignano (SI), Italie Cépages: Sangiovese 90%, Syrah et Malvasia noire 10%

Exposition au vignoble: Rendement sud à l'hectare: 70

Altimétrie: 330 mètres au dessus du niveau de la mer Système d’entraînement: cordon à éperon

Densité de la plante 4000 plantes / hectare Vignoble 30 ans

Période de récolte: mi-octobre Matériau des cuves de fermentation: acier à température contrôlée

Elevage: 12 mois en Barrique et Tonneaux Vinification: Fermentation avec des levures indigènes

Période de mise en bouteille: mars Capacité de vieillissement Excellente capacité de vieillissement

Température de service: 18-20 ° Format d'emballage: 750ml - 1500ml - 3000ml