Dénomination d'origine contrôlée

PREMIERE RECOLTE EN BOUTEILLE 2005

ZONE DE PRODUCTION Sélection de raisins dans les vignobles des collines des Abruzzes.

VIGNOBLE Montepulciano d'Abruzzo dans la pureté.

ALTITUDE MOYENNE 200-300 mètres à

TYPE DE SOL Principalement argileux.

SYSTÈME DE FORMATION Guyot.

DENSITÉ DU SYSTÈME 5.000 plantes par hectare.

ANNÉE PAR HECTARE 120 quintaux de raisins env.

LE RENDEMENT PERFORME 2,5 kg de raisins.

RÉCOLTE De mi-septembre à octobre.

FERMENTATION Après égrappage, les raisins sont acheminés vers des fermenteurs en acier. La macération sur les pellicules dure environ 20 jours, après quoi on procède au déchiquetage et au raffinement du vin dans l'acier.