Feudo Antico - Linea Base

Trebbiano D'Abruzzo D.O.P. (ultima annata in commercio)

Denominaizone di Origine Protetta

Vendemmia manuale e nessuna filtrazione per questo Trebbiano Biologico piacevolmente fruttato, che si fa apprezzare per le sottili note floreali e minerali. 

Comune di ubicazione dei vigneti Tollo, Ortona, Canosa Sannita, Orsogna

Uve Trebbiano 100% proveniente da agricoltura bio

Altimetria s.l.m. 130 metri

Tipologia di terreno medio impasto

Esposizione Ovest, Sud-Ovest

Età delle viti 10/15 anni

Densità di impianto ceppi/ettaro 1.600

Resa per ettaro 120 q

Forma di allevamento pergola abruzzese

Epoca di vendemmia seconda metà di settembre.

Vinificazione pigiadiraspatura delle uve, pressatura soffice, decantazione a freddo del mosto e fermentazione a temperatura controllata

Temperatura della fermentazione 16/18 °C

Fermentazione malolattica no

Affinamento 4 mesi in serbatoi di acciaio inox con frequenti batonnage.

Gradazione alcolica 12,50% vol

Estratto secco 23 gr/I

Acidità totale 5,80

Ph 3,38

Zuccheri residui 3,5 gr/I

Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Non essendo filtrato può presentare una leggera velatura

Odore fruttato, con fini note floreali ed eleganti note minerali

Sapore di medio corpo, delicato, sapido con retrogusto di mandorla.

Temperatura 12 °C

Abbinamenti ottimo come aperitivo e con tutta la cucina marinara, carni bianche e formaggi freschi.